Sausais pilngraudu mīklas ieraugs, bio

1,21 €
Iepakojums: 
30g
Svītrkods: 
4013044100076
Atvainojiet, šis produkts pašreiz nav noliktavā.
Ražotājs

Piemērots saldskābmaizes un smalkmaizīšu cepšanai.

Sastāvs: 100% rudzu milti*. *no kontrolētām bioloģiskām lauksaimniecībām

Rudzu maizes recepte (apm. 1200g maizes):
500g rudzu miltu, 250g kviešu miltu, 1 paciņa Leckers Sausā pilngraudu mīklas ierauga, 2 paciņas Leckers sausā rauga, ½ ēdamkarotes niedru cukura, 650ml remdena ūdens, 20g sāls.

Pagatavošana: Visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni un sāli, labi samaisīt. Pēc tam pievienot remdenu ūdeni un labi samaisīt. Mīklu apsegt un atstāt uz 20 min. uzbriest. Tad pievienot sāli, mīklu atkal labi izmaisīt un atstāt uz 30 min. uzbriest. Visbeidzot ievietot mīklu, ar miltiem nokaisītā formā, un ļaut vēlreiz uzbriest 30-40 min., līdz mīklas ir divreiz vairāk. Maizes mīklu uzreiz likt iepriekš uzkarsētā krāsnī, konvekcijas režīmā, līdz 190ºC vai 220ºC ar augšas un apakšas cepšanas režīmu. Cept aptuveni 50 min.

Piezīme: Cepeškrāsnī ievietot ugunsizturīgu trauku ar ūdeni.
Padoms: Lai iegūtu spīdīgu garozu, pēc izcepšanas karsto maizi viegli nosmērēt ar sālsūdeni.