Amarants

3,41 €
Package: 
500g
Barcode: 
4006040102311
Producer

Amarants dāsni satur neaizstājamo aminoskābi lizīnu: tās amarantā ir 2 – 3 reizes vairāk kā, piemēram, kviešos, rīsos, auzās vai kukurūzā. Amarants ir vērtīgs augu olbaltumvielu (sastāvā ap 15%), dzelzs, kalcija, magnija avots, bagāts šķiedrvielām, vienlaikus ir viegli sagremojams un nesatur glutēnu. Amarants aug Peru un citos Amerikas apvidos. Indiāņu kultūrā amarants dēvēts par „spēka graudiem” – tas ne vien ēsts, bet arī plaši izmantots reliģiskajās ceremonijās. No šiem veselīgajiem, prosai līdzīgajiem graudiņiem gatavo biezputras; tā kā vāroties graudiņi kļūst mazliet lipīgi, no tiem bez olu vai miltu pievienošanas var pagatavot plācenīšus, izmantot sacepuma kārtām, kā saistvielu pildījumiem utml. To var pievienot kā putraimus zupām, gatavot kopā ar dārzeņiem, kā arī izmantot saldēdienu (putru, sacepumu) gatavošanai. Piemērots arī svaigēdāju uzturā.